久々スコーン。
めちゃ久しぶりにスコーンを焼いた♪
スコーンは何度となく使っているけど、以前メモしてあった、自分的にベストと思う粉の配合で作ったら、やっぱこれ好きだー、ザクザク感がめちゃ美味しい♪記録しとくの、大事。
そして、いつもはフードプロセッサーで作っちゃうけど、今日はどうにもフードプロセッサーを出すのがめんどくさくて(笑)手で作ったけど、手でもいけるわね、うん。
（ちなみに配合メモ）※数字はグラム数
薄力粉50・全粒粉50・強力粉100・BP9
バター（発酵無塩）50 卵50 牛乳50
細粒グラニュー糖 大1 塩少々
オレンジピール60 胡桃50
スコーンは何度となく使っているけど、以前メモしてあった、自分的にベストと思う粉の配合で作ったら、やっぱこれ好きだー、ザクザク感がめちゃ美味しい♪記録しとくの、大事。
そして、いつもはフードプロセッサーで作っちゃうけど、今日はどうにもフードプロセッサーを出すのがめんどくさくて(笑)手で作ったけど、手でもいけるわね、うん。
（ちなみに配合メモ）※数字はグラム数
薄力粉50・全粒粉50・強力粉100・BP9
バター（発酵無塩）50 卵50 牛乳50
細粒グラニュー糖 大1 塩少々
オレンジピール60 胡桃50